Кондитерская
Кондитерская
Это место, где собираются творчество, мастерство и сладкая магия. Здесь, среди аромата свежеиспеченных пирогов, пушистых кремов и соблазнительных шоколадных десертов, рождаются шедевры кондитерского искусства. Кондитерское оборудование - самая дорогая часть вашего бизнес-плана, но от него зависит успех. Если у вас бюджет, можно начать с минимального набора: духовка, миксер, холодильник, блендер, весы и другие инструменты.
Подготовка ингредиентов: Для подготовки ингредиентов используются кладовые с холодильным оборудованием, где хранятся продукты, такие как молоко, сливки, яйца, дрожжи и другие. Обработка яиц включает их замачивание, дезинфекцию и промывку. Мукопросеиватели необходимы для удаления примесей и разрыхления муки.
Тестомесильное и тесторазделочное отделения: В тестомесильном и тесторазделочном отделениях происходит замес теста, его разделка и формовка. Здесь используются различные машины, такие как тестомесы, миксеры, тесторазделочные и тестораскаточные установки.
Приготовление начинок и кремов: Для приготовления начинок и кремов используются пищеварочные котлы, притирочные машины, взбивальные аппараты. Также применяются различные инструменты, столы и тележки для удобства работы.
Выпечное и остывочное оборудование: предназначено для выпекания изделий, таких как конвекционные печи и для охлаждения и выдержки готовых изделий.
Перечень оборудования и инвентаря для кондитерского цеха:
Для заготовок из теста
Включает различные устройства и инструменты для приготовления и формования теста, включая раскаточные машины, формы для печенья, прессовочные станки и другие специализированные инструменты.
Для приготовления начинок
Ключевой инструмент в процессе создания вкусных и разнообразных начинок для продукции.
Для выпечки хлебобулочных изделий
Неотъемлемая часть кондитерской, обеспечивающая эффективный и качественный процесс выпечки широкого ассортимента изделий.
Для хранения продуктов
Обеспечивает свежесть и качество изделий, упрощает организацию и управление запасами продуктов в кондитерской.
Холодильные витрины
Холодильные витрины для хранения и экспозиции кондитерских изделий. Стильный дизайн и прозрачные стеклянные дверцы привлекают внимание клиентов и стимулируют продажи.
Для напитков
Включает в себя широкий спектр устройств для приготовления и сервировки различных напитков, в том числе кофе, чая, горячих шоколадов, соков и других напитков.
Нейтральная техника
Обеспечивает удобство работы кондитера, позволяет эффективно использовать пространство и поддерживать порядок на кухне.
Весовая и упаковочная техника
Обеспечивает точность взвешивания и эффективную упаковку готовых изделий, облегчая процессы производства и сохраняя качество продукции.
Посудомоечная техника
Обеспечивает эффективную мойку большого количества инвентаря и посуды, упрощая процесс очистки и обеспечивая высокую гигиену.
Кондитерский инвентарь
Инвентарь для кондитерской — набор инструментов и приспособлений для приготовления и декорирования изделий. Включает формы, лопатки, насадки для декора и многое другое, чтобы создать вкусные и красивые сладости.
- Валики, ножи, тесторезки
- Венчики
- Высечки, делители
- Газовые горелки карамелизаторы
- Кисти кондитерские
- Коврики, термозащита для рук, бумага для выпечки
- Лопатки кондитерские
- Насадки, мешки, воронки кондитерские
- Подложки для тортов и десертов
- Подставки, крышки для торта
- Разъемные формы
- Резаки для выпечки
- Силиконовые формы
- Сита
- Скалки
- Скребки кондитерские
- Скребки для теста
- Трафареты
- Формы для выпечки/выкладки и крышки
- Формы для конфет, шоколада
- Шпатели кондитерские
- Прочий кондитерский инвентарь
- ++ Еще
Кухонный инвентарь
Инвентарь для профессионального приготовления кондитерских изделий, облегчает процессы измерения, смешивания, формования и декорирования, помогая создавать вкусные и красивые сладости..
- Перчатки одноразовые
- Спецодежда и фартуки для кондитеров
- Воронки
- Доски разделочные
- Ножи кондитерские
- Ножи для овощей и фруктов
- Ножи струна
- Поварские ножи и держатели
- Гастроемкости
- Крышки для гастроемкостей
- Противни для выпечки
- Наплитная посуда для приготовления
- Дуршлаги, грохоты, сита
- Емкости для специй, совки для сыпучих продуктов
- Толкушки, веселки
- Ковшики и соусники
- Консервные ножи
- Листы для выпечки
- Ложки гарнирные, соусные, поварские
- Лопатки
- Лотки
- Мерная посуда
- Миски
- Половники, шумовки, черпаки
- Посуда из поликарбоната
- Чистки, терки, прессы
- Контейнеры и ящики для хранения продуктов
- ++ Еще
Сервировочная посуда
Сервировочная посуда позволяет элегантно и стильно представлять и сервировать разнообразные изделия, создавая привлекательный и аппетитный образ блюд.
- Столовая посуда
- Чайная и кофейная посуда
- Банки стеклянные для десертов
- Креманки
- Стаканы для напитков
- Лопатки сервировочные
- Щипцы сервировочные
- Вилки десертные
- Ложки десертные
- Ложки чайные и кофейные
- Ножи десертные
- Куверты для столовых приборов
- Салфетки бумажные
- Сахарницы
- Этажерки, подставки для кондитерских изделий
- ++ Еще
Санитарно-гигиеническая техника
Обеспечивает безопасность и гигиену в процессе приготовления, включая моечные системы и средства для обеспечения чистоты и санитарных норм.
- Водоумягчители
- Фильтр-системы для воды
- Душирующие устройства и смесители
- Измельчители пищевых отходов
- Водонагреватели накопительные
- Облучатели бактерицидные
- Лампы от насекомых
- Отпугиватели грызунов
- Стерилизаторы ножей
- Гигиенические товары
- Мусорные баки
- Инвентарь для уборки поверхностей
- Инвентарь для уборки пола
- Тазы и ведра
- Профессиональные чистящие и моющие средства
- ++ Еще
Кассовое оснащение
Кассовое оборудование для кондитерской обеспечивает управление продажами и точное оформление заказов, упрощая процесс оплаты и обеспечивая точность ведения финансовых операций.
Деятельность нашей компании основана на обеспечении профессиональным кухонным оборудованием заведений общественного питания любого формата: гостиниц, отелей и хостелов, гипермаркетов, столовых, детских садов и школ. От качества оборудования зависит скорость приготовления блюд любой сложности и качество работы ваших поваров.
Мы предлагаем вам качественное оборудование для вашего бизнеса: тепловое, холодильное, прачечное, кофейное, барное, для фаст-фуда, нейтральное